焼き菓子などを販売できるようになる条件
- 保健所から菓子製造業許可を取ったキッチン
- 食品衛生責任者
この二つがあれば、製菓学校行ってなくても、販売はできるんです。ただ、去年のマフィン事件のようにならない為にも製造側は正しい知識で責任を持って安心・安全なものを製造しなければなりません。
私は、子供が手のかかる間は子供優先！と決めて生活しているのでキャパオーバーにならない製造量で活動しています。人によって何に時間を使うはそれぞれ違うと思います。ママだからと諦めたくなかった私は自分ができる範囲のスモールビジネスでやっています。無店舗でも今はSNSでお客様に見つけてもらうのも昔と比べてとても安易になりましたよね。北海道の田舎なのに、遠く沖縄県にお住まいのお客様もいらっしゃいます。店舗だと出会えないようなご縁だなぁと改めて思います。
子供が手が離れたら思いっきり挑戦したいなと思って今は根強いファンの方達に支えられながら楽しみながらアイシングクッキーを作らせていただいております。
自宅のキッチンで作ったものは、代金を頂戴してしまうと販売になってしまうので、当然ダメです。
私もアイシングクッキーをみんなにプレゼントしている頃は、お金払うから作って！と頼まれることもしばしば。。。でも食品製造会社で勤務している夫からは許可なしでは絶対するなと言われていてどうすべきか色々模索していました。
子供達の習い事送迎などで忙しすぎて、テナント借りて開業なんて現実的でもなく。今の私には自宅に工房を増築して菓子製造業の許可を取ることが一番自分ペースで販売をできるはずと考え、増築する前提で調べ始めました。
住宅ローン借り換えと同時にリフォーム
私の場合、ちょうど住宅ローンを組んでから10年が経ちローンの借り換えを考えてた時期でした。娘の保育園で0歳児教室から一緒だった子のママが建築士をされていて、クッキーを販売するのに工房を増築したいんだぁと相談。すると頭金0でその住宅ローンの借り換えと一緒にリフォーム(工房増築)できる方法があるよ！とホームメーカーさんも紹介して頂いてどんどん話が進んで行きました。やりたいことをどんどん口に出していくって本当に大事なことだなぁと思います。
- 住宅ローンの残高が1,000万円以上残っている
- 住宅ローンの残期間が10年以上残っている
- 住宅ローンの金利が1.5%以上
- リフォームをご希望の方
上記に当てはまれば、大きなお金を用意することなく、今まで払ってた住宅ローンの中に組み込めちゃうから負担なしで菓子製造業許可を取得できちゃいます。
もちろん、色々な業者さんがいるのでなるべく希望の条件で見積もりを出してくれるところで依頼するのがいいです。二世帯住宅で一つのキッキンはもう使ってないからそのキッチンで許可を取りたいっていうのが一番安く済ませられるみたいですね。
私が利用した会社を教えて欲しいって方は、LINE友達に登録してご相談ください。同業他社に関しては自分で経験してはいのでお答えできないので、あくまでも私が利用したところのご案内になります。
一人でも多くの方が夢に挑戦できますように。
